大田鸡腿菇生产技术

鸡腿菇又名鸡腿菇，因其味道鲜美、清脆可口、营养价值高而深受市场青睐。现将其大田栽培的技术要点和需要注意的几个问题整理如下，希望对广大菇农有所帮助。 1、栽培季节鸡腿菇栽培季节一般选择秋季9月上旬或春季2月下旬至3月上旬。考虑到温室的增温效果，地温以稳定在1520为宜（一般增温后达到适宜温度即可）。 2、生物学特性鸡腿菇为中低温型腐生真菌。其菌丝体生长的最适温度为18至22。子实体形成时，需在9左右的低温下进行刺激，最佳生长温度为1618。高于30或低于8，子实体不易形成，菌丝易自溶。菌丝体生长阶段要求空气相对湿度为75%左右，子实体生长阶段要求空气相对湿度为85%95%。堆肥的最佳pH值为6-7。菌丝培养阶段不需要光照，子实体生长阶段用少量散射光刺激效果较好。鸡腿菇属于好氧真菌。 3、堆肥的制备及发酵参考配方：杏鲍菇或杏鲍菇废料30%、棉籽壳30%、玉米芯20%、麸皮15%、少量尿素、过磷酸钙2%、石灰3%。 棉籽壳50%、玉米芯30%、麸皮15%、尿素少量、磷酸氢二铵2%、石灰3%。堆起来发酵。 4、犁沟床的建设，一般宜在靠近水源、通风方便、环境清洁的田地建设。要求垄床东西走向，宽度1.2m1.3m，深度20cm25cm，长度不限。犁沟之间应有足够的人行道。周围的土壤应压实。使用前，将石灰洒满床面，并喷洒37%甲醛200倍液和50%敌敌畏100倍液，以杀虫灭菌。同时浇水一次，以免因土壤太干而吸收材料中的水分。 5、接种和生长细菌的方法有两种： 撒菌：将发酵后的培养料以一层培养料一层菌的形式撒布在床内。一般第一层铺设的厚度为5厘米至10厘米，第二层的厚度为10厘米至15厘米，第三层的厚度为5厘米至10厘米。每层接种量约占物料重量的15%。然后用地膜覆盖表面，防止细菌侵入和水分流失。最后，建造一个温室并用茅草覆盖以供真菌生长。 装菌：一般塑料袋尺寸为50cm35cm，两端用于接种。六、管理一般接种23天后，就会发现菌丝体已经开始“吃”料，此时应加强管理。发芽过程中可采用通风，保证棚内适宜温度在2228之间，同时注意避光条件下菌丝的生长。被细菌污染的培养料块应及时处理。一般1520天后，菌丝体即可覆盖上堆肥。此时可将处理过的壤土覆盖在材料表面，厚度为3厘米至4厘米。土壤处理：取土层10厘米以下的壤土加入菜园土，用37%甲醛150-200倍液和50%敌敌畏100倍液混合，盖上塑料薄膜两天经杀菌、杀虫处理，摊开晾干即可使用。一般沃土的含水量标准是：抱成一团，一落就散。每立方米肥土可覆盖25平方米左右的料面。保持散射光，温度控制在1618，加强通风，同时保证空气相对湿度在85%以上。一般鸡腿菇30-35天就会发芽。此时不要喷水。鸡腿菇出芽后710天即可采收8株成熟的鸡腿菇。